2 noviembre 2026
Los investigadores Gonzalo Olivares y Johanna Rojas representaron al IFOP en una jornada de trabajo orientada a identificar brechas y desafíos para fomentar el consumo de recursos hidrobiológicos en el país. Ambos investigadores, realizan el cálculo del consumo per cápita de productos del mar en Chile.
El Instituto de Fomento Pesquero (IFOP) participó en la 2.ª Mesa Técnica Intersectorial de la Política Nacional de Fomento al Consumo Responsable de Recursos Acuáticos, realizada el 27 de octubre de 2026 en Santiago, en dependencias de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
En representación del IFOP asistieron los investigadores Gonzalo Olivares y Johanna Rojas, quienes en el marco del proyecto Monitoreo Económico de la Industria Pesquera y Acuícola Nacional del Departamento de Economía y Estadística (DEE), realizan el cálculo del consumo per cápita de productos del mar en Chile, información relevante para conocer la evolución del consumo nacional y aportar antecedentes técnicos al diseño de políticas públicas que promuevan una mayor incorporación de estos alimentos en la dieta de la población.
La jornada reunió a representantes de distintos sectores para analizar el diagnóstico del consumo de recursos acuáticos y trabajar en la identificación de las principales brechas que dificultan su acceso y consumo. Entre los temas abordados estuvieron las limitaciones en la producción, distribución y comercialización; los desafíos en educación y cultura alimentaria; y la necesidad de fortalecer la coordinación entre instituciones y los instrumentos de fomento.
Durante el encuentro también se revisaron experiencias internacionales, como el Programa Nacional “A Comer Pescado” de Perú, con el propósito de conocer aprendizajes y acciones que puedan contribuir al desarrollo de iniciativas adaptadas a la realidad chilena. Asimismo, se presentaron experiencias nacionales orientadas a acercar los productos del mar a la población, como la iniciativa “Del Mar a la Escuela”, desarrollada en la Región de Aysén.
La participación del IFOP en esta instancia contribuye al diálogo intersectorial y al análisis de antecedentes técnicos para avanzar en una política que considere las distintas dimensiones del consumo de productos del mar. Contar con información sobre el consumo per cápita es fundamental para comprender las tendencias nacionales y apoyar la toma de decisiones destinadas a fomentar un consumo responsable, informado y sostenible de los recursos acuáticos.
