El erizo rojo, cuyo nombre científico es Loxechinus albus, es un equinodermo que posee un esqueleto externo dividido en partes iguales y simétricas unidas entre sí formando el caparazón que presenta espinas móviles dando el nombre de equinodermo que significa piel con espinas.
Es un importante recurso destinado a consumo humano directo.
