13 octubre 2026
Con el objetivo de promover el intercambio de experiencias y fortalecer el trabajo colaborativo para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos, el jueves 1 de octubre, se realizó el encuentro “De la política pública a la acción colectiva: cooperación internacional para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos”, en la Oficina Regional de FAO para América Latina y el Caribe, en Santiago. La actividad fue organizada por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Embajada del Reino de los Países Bajos, y reunió a representantes del sector público y privado, academia, organismos internacionales y sociedad civil.
El encuentro fue inaugurado por Maya Takagi, Representante a.i. de FAO Chile; Claudio Farías, director (s) de ODEPA; y Elke Merks-Schaapveld, Embajadora del Reino de los Países Bajos en Chile. Durante la jornada se abordaron experiencias nacionales e internacionales relacionadas con la medición y prevención de pérdidas de alimentos, acuerdos de producción limpia, innovación, valorización y acciones en distintos sectores productivos.
En esta línea, IFOP mediante el proyecto Monitoreo Económico de la Industria Pesquera y Acuícola Nacional, ha venido cuantificando en los últimos años las pérdidas de alimentos en el sector pesquero artesanal, trabajo liderado por la Investigadora Senior del Departamento de Economía y Estadística (DEE), Elizabeth Palta. En este sentido, el volumen destinado en un principio a consumo humano, y que por diversas causas no se consume completamente, y por ende no aporta a la alimentación ni a la nutrición humana en forma óptima, evidencia la existencia de cadenas de valor ineficientes, y representa una merma del valor económico.
En el encuentro, el jefe del Departamento de Economía y Estadística (DEE) de IFOP, Camilo Torres, fue invitado a participar de la actividad para presentar lo que Instituto de Fomento Pesquero, ha realizado en la materia y las perspectivas de futuro en esta línea de investigación. Además, se destacó que esta es otra área en donde IFOP asesora a la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (SUBPESCA) y genera insumos relevantes que sustentan la toma de decisiones públicas y de manejo en el sector pesquero y acuícola nacional. Finalmente, la jefatura del DEE, puso principal énfasis en el trabajo colaborativo que se ha venido desarrollando durante el año entre FAO, SUBPESCA e IFOP, el cual tiene como objetivo actualizar el enfoque metodológico para la estimación de las Pérdidas de Alimentos (PA) en el sector pesquero artesanal, los factores de pérdidas por recursos y etapas de la cadena productiva, y analizar los resultados en términos de los principales factores que explican y determinan las PA, identificando los puntos críticos en donde se generan, para que las políticas públicas se puedan orientar de forma eficiente.
