Pesquería	Conjunto de actividades desarrolladas a partir de un tipo de recursos hidrobiológico en una determinada zona y que comprende las fases de extracción, elaboración, comercialización y servicios.	IFOP (1988) AP 88/13; IFOP (1993) SIP.
Pesquería De Recursos Bentónicos	Conjunto de actividades realizadas individual o colectivamente en relación a la extracción, elaboración y comercialización de recursos bentónicos.	IFOP (1993) SIP.
Pinza	Véase Quela, Quelíceros	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad.
Plan De Manejo	Conjunto de normas y acciones que permiten administrar una pesquería basado en el conocimiento actualizado de los aspectos biopesquero, económico y social que se tenga de ella	IFOP (1993) SIP
Plancton	Comunidad de organismos pelágicos que flotan en el agua, en la cual permanecen pasivamente, susceptibles de ser movidos por desplazamiento de ésta.	IFOP. 1988. Estudio de algunas condiciones ambientales durante el bloom fitoplanctónico en la X Región.
Plazo De Durabilidad Mínima	Período durante el cual el fabricante garantiza que el producto mantiene todas las características según las cuales, tácita o expresamente, ha sido fabricado. Después de esta fecha el producto puede consumirse sin riesgo para la salud, aunque se presume que han disminuido sus cualidades. En todos los casos será menor que el plazo de vencimiento.	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad.
Plazo De Vencimiento, De Expiración	Período comprendido entre la fecha de elaboración y la fecha de vencimiento. Véase además Fecha de vencimiento.	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad
Población Biológica	Conjunto de individuos de una misma especie que habitan áreas comunes y presentan un nivel de organización y estructura propia, con un patrón reproductivo, comportamiento, crecimiento y tasa de renovación similar	IFOP (1988) AP 88/13.
Población Biológica	Conjunto de individuos de una misma especie que habitan áreas comunes y presentan un nivel de organización y estructura propia, con un patrón reproductivo, comportamiento, crecimiento y tasa de renovación similar.	IFOP (1993) SIP.
Porcentaje De Jack	Porcentaje de maduración prematura	IFOP (1991) SGI-IFOP 91/13.
Potencia	Energía mecánica necesaria para satisfacer las demandas en operaciones de pesca y la navegación libre, se expresa en HEP y está referida a la potencia nominal del motor principal.	IFOP (1988) AP 88/14.
Potencial Reproductivo	Capacidad que tiene una población de autoperpetuarse en el tiempo mediante la reproducción.	IFOP (1993) SIP.
Precio C Más F	Cost and Freight: precio de la mercancía puesta en punto de destino, flete pagado, pero seguro no cubierto. Habitualmente va seguido por el nombre del puerto de destino.	IFOP (1984) Perfiles ... AP 85/13é AP 85/14.
Pre-Cocido	Proceso de cocción previo a que se someten los productos pesqueros (que así lo requieran), cuyo objeto fundamental es extraer parte de sus líquidos (especialmente agua y grasa), con el fin de mejorar su textura y sabor facilitando su elaboración posterior. (conservas).	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad.
Premium	Categoría máxima de calidad que se asigna a un producto.	IFOP. 1998. Estado de situación y perspectivas de la acuicultura en Chile.
Preservacion De Un Recurso	Acción de mantener un recurso en el tiempo a través de medidas que impiden su explotación.	IFOP (1993) SIP.
Producto Alimenticio	Véase Alimento	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad.
Producto Pesquero	Todo producto fresco o procesado, elaborado a partir de especies marinas o de aguas interiores.	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad.
Própodo	El segmento de las extremidades caminadoras localizado a continuación del extremo distal del carpo, cuya carne está constituída por fibras longitudinales, homogéneas, envueltas por una membrana rojiza, levemente gruesa, que se encuentra a veces unida al carpo. (crustáceos).	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad.
Proteolisis o Espinas Ventrales Sueltas	Son los daños enzimáticos de los tejidos de la cavidad ventral fácilmente apreciables o espinas ventrales sueltas en la cavidad abdominal, desprendidas de la carne.	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad
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