IQF	Individual Quick Frozen: congelación rápida individual, de manera tal que cada unidad de producto permanece separada cuando se somete a congelación.	IFOP
IQF	“Individual Quick Frozen”. Congelado individual. Congelación rápida individual de manera tal que cada unidad de producto permanece separada cuando se somete a congelación.	IFOP (1993) SIP
Isomórfica	Fase esporofítica y gametofítica de algas rojas que no presenta diferencias morfológicas.	IFOP (1986) Perfiles Indicativos del Sector Pesquero Nacional. Algas
IWP	Individual wrapped products: producto congelado envasado individualmente.	IFOP
Licor de prensa	Fracción líquida separada del pescado cocido por medio de la presión.	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad.
Líquido de gobierno	Véase Medio de relleno o líquido de gobierno.	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad.
Líquido escurrido	Considera el líquido que se libera durante la cocción.	IFOP
Litófila	Plantas que se fijan a un fondo rocoso.	Westermeier, R. 1986. Antecedentes productividad y producción algas Gracilaria en praderas naturales. Proyecto Canutillar, IFOP.
Lomitos	Son filetes dorsales de pescado, libres de piel, espinas, sangre y carne oscura.	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad.
Longitud asintótica	Longitud máxima promedio que puede alcanzar un ejemplar en la población.	IFOP (1988) AP 88/13; IFOP (1993) SIP
Longitud cefalotorácica	Corresponde a la distancia desde el área post ocular de un crustáceo hasta el extremo posterior del cefalotórax, en línea recta por el eje medio dorsal.	IFOP
Longitud cefalotorácica	Distancia medida desde la órbita ocular de un crustáceo al punto medio posterior del caparazón cefalotorácico.	IFOP (1993) SIP
Longitud horquilla	Considera la distancia entre el extremo más proyectado de la cabeza del pez hasta el punto medio de la aleta caudal entre los dos lóbulos. Distancia máxima comprendida entre el hocico del pez y los radios medios de la aleta caudal. Esta longitud se toma en peces que poseen una aleta caudal fuertemente horquillada, ejemplo: jurel, caballa, cojinoba, etc.	IFOP (1988) AP 88/13; IFOP (1993) SIP.
Longitud total	En peces corresponde a la distancia comprendida entre el extremo más proyectado de la cabeza y el extremo de la aleta caudal o cola; excepto en el pejegallo, el cual no considera el morro, debido a la alta variabilidad que presenta éste. En moluscos corresponde a la distancia máxima entre dos puntos extremos opuestos entre sí.	IFOP
Longitud total	Distancia máxima comprendida entre el hocico del pez y el punto extremo de la cola, este último se obtiene al juntar los dos lóbulos de la aleta caudal. Esta medida se toma en la anchoveta, sardina, machuelo, lisa, etc.	IFOP (1988) AP 88/13 ; IFOP (1993) SIP.
Lote	Fracción de la partida que lleva la misma clave de identificación y que, por lo tanto proviene de una misma calderada.	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad.
Marea Roja	Crecimiento cuantitativo notable de algunas especies de dinoflagelados.	IFOP. 1988. Estudio de algunas condiciones ambientales durante el bloom fitoplanctónico en la X Región.
Mariscos congelados	Crustáceos, moluscos o equinodermos enteros o fraccionados que después de ser congelados se mantienen a una temperatura no superior a -23ºC. Al ser cortados presentarán una carne compacta de aspecto céreo, no evidenciándose a simple vista cristales ni agujas de hielo. Deben tener el aspecto, la consistencia y el olor de los productos frescos.	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad.
Masa drenada	Cantidad de producto descongelado sin considerar el líquido escurrido, se expresa en gr. o kg.	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad.
Medallones o rodajas	Son porciones obtenidas por cortes transversales a la espina dorsal del pescado sin cabeza, que tiene un espesor máximo de 2 cm. Deben presentar la porción correspondiente de espina dorsal y pueden estar con o sin piel.	IFOP, Catálogo de normas Internacionales de calidad.
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